Уникальная природа Республики Башкортостан позволяет развивать различные отрасли сельского хозяйства, в том числе мало представленные в соседних регионах. Национальное автономное образование, входящее в РФ, расположено на Южном Урале, где проходит географическая граница двух континентов — Европы и Азии.
В этом горном и речном краю удивительным образом сочетаются традиции ведения хозяйства, впитавшие свойства разных культур. На территории республики проживают представители около ста этносов, каждый из которых вносит свой вклад в развитие сельскохозяйственных промыслов и производств.
Несмотря на то, что Башкортостан является одним из крупнейших районов нефтедобычи и машиностроения, вклад республики в пищевую отрасль РФ также является одним из самых существенных.
История
Богатая и разнообразная природа Башкортостана способствовала преобладанию полукочевого вида скотоводства на протяжении многих веков. Причем, наличие обширных степных зон в восточной и южной частях республики благоприятно сказывались на успешном разведении лошадей.
Семейные группы, под предводительством одного жеребца, употребляли в пищу множество травянистых растений, которые не годятся для выращивания других крупных домашних животных. Также для лошадей не имела значения заготовка сена, кормов или устройство конюшен, так как они привыкли жить в естественных условиях. Косяки башкирских лошадей кочевали по равнинной территории, сопровождаемые пастухами. Люди следили за равномерным распределением животных по пастбищам и оптимальном количестве поголовья.
На западе и севере современной Республики Башкортостан издавна появлялись посевные площади, где выращивали злаковые культуры. Начиная с 16-17-го веков, все больше крестьян с Поволжья переселялись на юг, принося свои традиционные приемы ведения сельского хозяйства.
У коренного населения Башкортостана исторически сложилась общинная система владения землей и ее обработки. Земельными площадями владели обширные рода или кланы, распоряжавшиеся собственностью сообща. Однако скот оставался принадлежностью частных лиц. После отмены крепостного права в Российской империи, на башкирской территории начали развиваться капиталистические методы ведения сельского хозяйства. Землю стали сдавать в аренду, а помещики могли нанимать работников за определенную плату, выражавшуюся в деньгах или натуральных продуктах.
Одной из исторических отраслей башкирского сельского хозяйства является бортничество, получившее большое развитие, благодаря особому виду пчел. До сих пор башкирский мед пользуется популярностью у многих знатоков качества этого продукта, причем далеко за пределами республики. Издавна в Башкортостане выращивали такие зерновые культуры, как пшеница, рожь, гречиха, овес, ячмень и просо. Характерными культурами также являлись полба, горох, лен и техническая конопля. Садоводство и овощеводство были слабо развиты, вплоть до начала 20 века, когда на полях Башкирии начали выращивать картофель и другие однолетние культуры.
Посевные площади Башкортостана
Географическое расположение Башкортостана приходится на район предгорий Южного Урала, что выражается в смешанном, разнообразном рельефе. Скалистые образования соседствуют здесь с обширными степями и лесными массивами. Благодаря наличию многочисленных рек, тектонических озер и горных ручьев, сельскохозяйственная отрасль могла стабильно развиваться, увеличивая количество орошаемых земель.
Поскольку климат в республике отличается обильными снегопадами зимой и засушливыми периодами летом, местами только возможность полива могла обеспечить результативность крестьянского труда. Поэтому большинство сельскохозяйственных угодий располагалось поблизости от естественных водных бассейнов. Количество пахотной земли в республике в настоящее время составляет около 3636,7 тысяч гектаров. Лесостепные участки, с недостаточным снабжением влагой, постепенно перешли в кормовой земельный фонд республики.
Специализация сельского хозяйства Башкортостана
Территория Башкортостана делится на несколько зон, пригодных для ведения сельского хозяйства. По ландшафтным, почвенным и климатическим особенностям можно выделить горно-лесистые участки, а также предуральскую и зауральскую степные зоны. Лесостепной ландшафт отличается по районам, находящимся на севере, востоке и юге республики. В каждой из зон преобладают свои разновидности сельскохозяйственных культур. В степных и лесостепных местностях выращивают рапс, гречиху, подсолнечник, кормовую люцерну, бобовые культуры и другие однолетники.
Большая доля валового продукта сельского хозяйства Башкортостана приходится на животноводческую отрасль. С 60-70-х годов прошлого века в республике активно строились промышленные комплексы по производству молока и мяса. К 2015-му году агропромышленная отрасль Башкортостана насчитывала более 900 крупных животноводческих предприятий и более 5-ти тысяч индивидуальных фермерских хозяйств.
Пчеловодство
Природно-климатические особенности Южного Урала позволяют традиционно собирать большое количество высококачественного пчелиного меда. Уникальные бурзянские пчелы обладают редкими характерными особенностями, составляя ценный генофонд полезных насекомых. Башкирские пчеловоды передают приемы своего промысла из поколения в поколение, сохраняя лучшие традиции бортничества.
Оставаясь на протяжении столетий лидером по производству лечебного и полезного продукта, Башкортостан не остается в стороне от новейших возможностей прогрессивного развития медоносной отрасли. Обилие дикорастущих степных и лесных медоносов влияет на разнообразие сортов продукта. Особенно славятся на международных рынках липовый, гречишный и подсолнечно-донниковый виды башкирского меда. По количеству собранного продукта, пасеки степных районов опережают традиционное лесное бортничество. Однако знаменитый лечебный липовый мед получается, благодаря естественным смешанным лесам, расположенным на склонах уральских предгорий.
Коневодство
В Республике Башкортостан исторически сложилась отлично развитая отрасль коневодства. В 80-х годах прошлого века поголовье колхозных и совхозных лошадей доходило до 160 тысяч голов. Животные широко использовались при выполнении различных сельскохозяйственных работ. Лошади традиционно являлись для башкирского народа источником мяса и молока, из которого приготовляется вкусный и полезный напиток — кумыс.
Научно-исследовательский институт в городе Уфа внес большой вклад в производство ветеринарных препаратов, используя в качестве доноров лошадей. Башкирские специалисты-зоотехники положили начало развитию отраслевого молочного коневодства. Несмотря на разведение таких перспективных пород, как рысистая, орловская и тяжеловоз, требованиям к производству молока и мяса больше всего соответствует башкирская лошадь местного происхождения.
Сельскохозяйственная продукция
Больше половины территории Республики Башкортостан занято под пашни, пастбища, сенокосы, сады и поля для выращивания овощных культур. На второе десятилетие 21-го века около 36% в структуре сельского хозяйства занимает растениеводство. Преобладающая роль отводится животноводству, доля которого составляет более 64% в общем валовом продукте.
Животноводство
Различие естественных ландшафтных условий оказывает воздействие на специализацию разведения скота по разным районам Республики Башкортостан. На пригородных территориях преобладают мясо-молочные производства. В горно-лесистых местностях большая доля хозяйств ориентирована на получение мяса. При этом большая доля приходится на говядину, 17% — на свинину, а 2% — на баранину.
Башкортостан располагает хорошим генофондом молочных пород крупного рогатого скота. В специализированных хозяйствах разводят молодняк от лучших представителей бестужевской, айширской, черно-пестрой голштинской и симментальской пород. Постоянно увеличивается доля птицеводства в производстве мяса и яйца. Продолжается развитие коневодства, традиционного для коренного населения республики. Среди них — крупнейший уфимский конезавод, с фермой по производству кумыса. Активно происходит сбор знаменитого башкирского меда, годовое количество которого доходит до десятков тысяч тонн.
Садоводство
Наличие первоклассных черноземов в Башкортостане способствует получению высоких урожаев культурных растений. Плодородные почвы занимают третью часть территории одной из республик Южного Урала. Климатические условия республики позволяют выращивать различные технические, зерновые, бахчевые, бобовые и кормовые культуры. Благодаря успешной селекционной политике местных специалистов, в Башкортостане удается получать не только большие урожаи озимых сортов пшеницы и ржи, но также культивировать подсолнечник и виноград.
Башкирские аграрии выращивают значительные количества сахарной свеклы, поставляя ее на местные перерабатывающие заводы. Плодово-ягодные культуры выращиваются из саженцев местного производства. При этом большинство садов отдано под яблоневые деревья. В последнее время активно восстанавливаются заброшенные садовые площади, на которых выращивают калину, смородину и облепиху.
Современное состояние
Многие направления сельскохозяйственной отрасли в Республике Башкортостан переживают период интенсификации. Этому способствует развитие собственного производства минеральных удобрений.
Благодаря использованию современных технологий подкормки, урожаи сахарной свеклы, ржи, картофеля и кукурузы увеличились на 50%. Несколько снизились посевные площади бобовых культур, зато особое внимание уделяется развитию птицеводства. Численность лошадей, коз и овец в последнее время растет за счет индивидуальных хозяйств. Лечение кумысов становится обычной процедурой в санаториях республики.
На увеличение валового сбора меда направлены усилия инвесторов и пчеловодов Башкортостана, так как этот традиционный продукт пользуется все возрастающим спросом на мировом рынке. В последующие годы большую часть ценного продукта предполагается продать в Китай.
Производство продукции растениеводства в Башкортостане
Благодаря умелой агротехнике, в Республике Башкортостан заметно увеличивается урожай зерновых культур. Для их хранения не хватает мощностей хранилищ, поэтому излишки продаются частным хозяйствам, занимающимся разведением скота. Продолжает расширяться масличная отрасль, основой для которой служит такое растительное сырье, как рапс, подсолнечник, лен и горчица.
Первые обширные урожаи яблок предполагается получить в 2023 году, поскольку большинство высаженных саженцев вступают в возраст плодоношения. Питомники Башкортостана заняты производством адаптированных к условиям региона саженцев ягодных кустарников, бузины, калины и облепихи. Картофель и другие виды популярных овощных культур выращивают практически во всех хозяйствах Башкирии.
